【飯店油煙機】廚房排煙裝置中排煙罩通風性及凈化原理

時間：2021-06-03作者：長沙市芙蓉區華潤廚具設備經營部瀏覽：304

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  詞條說明

• 商用廚房設備配置

  在酒店餐廳，飯店和大中型餐廳的應用中極其重要。理想化的機器設備配置不但可以讓廚師與有關部門密切協作，還能夠提高工作能力。確保工作內容井然有序，場地整潔、安全性，為制做美味食物給予了較好的自然環境。因而，顧客可以得到更快的服務項目，并不斷提升顧客的吸睛率。與之反過來，不科學的商用廚房設備配置很有可能造成廚師應用不方便和低效能，還會繼續產生安全風險，清理和衛生層面的諸多問題，及其廚師沒法迅速挑選做菜方

• 餐飲業廚房設備及各種排煙通風管道的合理安排

  餐飲業廚房設備、廚房排煙、油煙凈化、通風管道、排煙管道、抽油煙罩、是整個餐飲業廚房必不可少的需要，根據廚房面積的大小，和客戶的需求，怎樣選購廚具設備，水電設計安裝，廚具的尺寸，和擺放的位置是非常重要。另外廚房排煙怎樣才能達到理想的抽油煙效果，這就要看廚房的面積，和客戶的需求，根據有幾個爐灶炒菜，再決定需要做多長，高，寬，抽油煙罩，排煙管道的大小、和抽油煙風機的大小直接決定抽油煙效果。炎熱的夏天、廚

• 油煙罩

  油煙罩清洗在水中加些食醋擦試木器家具，后者適于油污較少的木器。鋁制鍋盆有積垢時，可用烏賊魚骨輕擦，即可光潔如新。搪瓷器皿的陳年積垢：可用刷子蘸少許牙膏擦試，效果很好。電鍍水龍頭日久會變黑而失去光澤：可用肥皂、洗滌劑擦拭皆不理想，好的辦法是用少許面粉放在一塊干布上，反復擦試水龍頭，然后再用濕布擦，后用干布再擦，水龍頭即可光亮如新。菜刀生銹：可用土豆片或蘿卜片沾少許細沙擦洗，銹即可去掉。煤氣灶表面的油

• 商用廚房設備怎么安裝

  一、商用廚房設備安裝順序。其標準裝置順序為：墻、地面基層處置→裝置產品檢驗→裝置吊柜→裝置底柜→連接調試。排水管→配套設施設備→調整→清洗。二、商用廚房設備安裝要求。1.廚具的安裝應在廚房裝修和衛生工作準備就緒后進行。2.廚房用具的安裝需要專業技術人員進行測量和設計。確保生產規格正確。廚房用具和吊柜（廚房用具下調整腳）水平。燃氣用具與柜臺接縫采用硅橡膠防水防潮處理，防止漏水。3.安全第一，檢查廚具